masukkan script iklan disini
CENEL.id -- Pontianak, kota yang terkenal dengan keanekaragaman budayanya, memiliki satu kuliner tradisional yang begitu melekat di hati masyarakat, yaitu kue Bingke. Kue yang manis dan lembut ini sudah menjadi ikon kuliner khas Pontianak, terutama saat bulan Ramadan dan berbagai acara adat.
Kue Bingke terbuat dari bahan dasar sederhana seperti tepung, telur, gula, dan santan. Meski begitu, rasa dan teksturnya yang lembut menjadikannya salah satu kudapan favorit banyak orang. Kue ini biasanya berbentuk bunga atau bintang dengan tekstur yang padat namun lembut di dalam. Dalam perkembangannya, kue Bingke memiliki berbagai varian rasa, seperti rasa pandan, keju, durian, cokelat, hingga nangka, yang memperkaya cita rasa dari kue tradisional ini.
Sejarah kue Bingke sendiri sudah ada sejak zaman dahulu dan sering disajikan dalam upacara adat suku Melayu Pontianak. Kue ini dianggap istimewa karena proses pembuatannya yang memerlukan kesabaran dan keahlian khusus. Pada masa lampau, kue Bingke kerap disajikan sebagai hidangan spesial untuk tamu kehormatan atau acara besar seperti pernikahan.
Pada bulan Ramadan, kue Bingke menjadi salah satu menu yang paling dicari untuk berbuka puasa. Kelezatannya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok disantap setelah seharian berpuasa. Di Pontianak, kue ini juga mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, terutama menjelang berbuka puasa.
Keberadaan kue Bingke tak hanya memperkaya khasanah kuliner Pontianak, tetapi juga menjadi bagian penting dari warisan budaya kuliner Kalimantan Barat yang masih dilestarikan hingga kini. Masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Pontianak seringkali menjadikan kue Bingke sebagai oleh-oleh khas yang tak boleh dilewatkan.( Sy )
Editor : Bahri
